糖醋連白是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)湘菜，顏色鮮亮，酸甜可口，做法非常簡(jiǎn)單，本文將為大家介紹家常做法。

1.準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備好200克雞蛋白、2根胡蘿卜、2根黃瓜、適量油、鹽、白糖、醋、料酒、生粉、番茄醬。

2.準(zhǔn)備工作

黃瓜切塊備用，將雞蛋白打散，加入料酒、鹽、生粉充分?jǐn)嚢琛?/p>

3.炒制糖醋連白

倒適量油入鍋中，燒至6成熱時(shí)，將蛋液倒入鍋中，煎至金黃色，盛出備用。

另起鍋，倒入胡蘿卜和黃瓜爆炒，再加入適量鹽和糖翻炒幾下，放入番茄醬和醋，加少許水，開火煮開，再加入事先煎好的蛋餅，翻炒均勻。

4.出鍋裝盤

裝盤前撒上蔥花就可以了。

5.小貼士

雞蛋白打好后可以先放在水中焯一下，這樣蛋餅會(huì)更嫩滑。

炒蛋餅時(shí)要用小火，這樣蛋餅會(huì)煎的更均勻，糯糯的。

糖醋汁一定要煮開，這樣口感更好。

做糖醋連白并不難，只需要掌握好火候和比例就可以了，大家可以嘗試一下哦！