無花果和紅棗是很好的補(bǔ)血食材，搭配排骨可以煲出一鍋營養(yǎng)豐富、口感鮮美的燉湯。下面我們來看看無花果紅棗燉排骨湯的制作方法。

1.食材準(zhǔn)備

干無花果6個(gè)、紅棗10個(gè)、姜片適量、鹽適量、水適量。

2.烹飪步驟

高壓鍋放適量水，加入排骨焯水至變色，并撈出瀝干。

姜片切絲備用；干無花果洗凈備用；紅棗一側(cè)切成十字口。

無花果、紅棗、姜片和水，調(diào)入適量鹽后煮開，用中火燉煮30分鐘左右。

出鍋前加入適量鹽提味，撇去表面浮沫即可。

3.小貼士

紅棗都耐煮，但紅棗口感比較軟糯，建議一邊切十字口一邊放，可以使紅棗的口感更佳。

煮燉排骨湯時(shí)，烹調(diào)用水要加多一些，好讓所有的食材味道都更容易浸泡到湯里，使味道更加鮮美。

燉排骨湯時(shí)需要燉煮足夠的時(shí)間，來保證湯汁的濃郁和口感。建議燉1個(gè)小時(shí)以上，如果用高壓鍋可縮短時(shí)間。

4.營養(yǎng)價(jià)值

無花果富含維生素C和礦物質(zhì)，尤其含有較高的鐵質(zhì)，因此常食用無花果可以增加人體鐵元素的吸收，對(duì)緩解貧血癥狀有一定作用。紅棗則具有益氣養(yǎng)血、生津止渴、潤膚養(yǎng)顏等多種功效。而豬排骨富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等營養(yǎng)能量素，對(duì)滋補(bǔ)養(yǎng)生、強(qiáng)健體魄有很好的作用。

5.美食推薦

無花果紅棗燉排骨湯是一道營養(yǎng)美味的餐品，不僅可作為家庭日常飲食的一部分，也適宜辦公室和學(xué)校用餐。此外，燉湯屬于滋補(bǔ)黃金時(shí)期，也可用作早餐或晚餐食用，不失營養(yǎng)健康。

6.不同吃法

無花果紅棗燉排骨湯可根據(jù)口味調(diào)整加鹽量，如果偏好清淡口感，可不加鹽嘗試。

另一種吃法是將干無花果泡水后去核，用攪拌機(jī)打成糊狀，用此糊蒸出無花果糕。

無花果紅棗燉排骨湯口感鮮美，做法簡單，非常適合初學(xué)者或快節(jié)奏生活者。在冬季或身體虛弱時(shí)食用有很好的滋養(yǎng)和調(diào)養(yǎng)作用，也可以在平時(shí)添加到家庭飲食中，還可以嘗試不同的吃法。大家可以一試哦！