炒肉餡是家常菜中的一種，它不僅美味，而且做法簡(jiǎn)單，適合忙碌的現(xiàn)代人。但是，由于制作炒肉餡需要考慮很多問題，因此不是每個(gè)人都能把它炒得好吃。如果你也想提高自己的炒肉餡的水平，那么就來看看下面的教程吧！

1.準(zhǔn)備工作

肉餡需要提前處理：肉餡要放在有鹽的水中輕輕搓洗1-2次，并徹底漂洗干凈。之后將肉餡放在盆里，加入適量鹽、蔥姜末、料酒、生粉、醬油、花椒、香油和雞精拌勻。醒制半小時(shí)。

蔥姜蒜要切好備用

炒鍋鍋底抹一層油

2.炒蔥姜蒜

將蔥姜蒜放入鍋中，用油爆香。

3.煸炒肉餡

將肉餡倒入鍋中，用鏟子不斷拌炒，讓肉餡均勻受熱，直到變色，出現(xiàn)微微焦黃色即可出鍋。這個(gè)時(shí)候你可以嘗一下味兒，如果不夠咸，可以加點(diǎn)鹽。

4.加入調(diào)料

將蔥姜蒜倒回鍋中，加入適量的豆瓣醬、蠔油和生抽，然后繼續(xù)拌炒，讓肉餡完全吸收調(diào)料的味道。

5.加入其他食材

如果你想炒一道豐富一點(diǎn)的菜肴，這個(gè)時(shí)候可以加入豆角、胡蘿卜等其他蔬菜，或者加入木耳、筍干等其他配料。

6.調(diào)整口感

糖、味精等調(diào)味料，讓口感更加可口。

7.出鍋

最后，將炒好的肉餡倒出來，裝盤即可。

現(xiàn)在你已經(jīng)學(xué)會(huì)了炒肉餡的做法，趕快試試吧！

制作炒肉餡是一道非常簡(jiǎn)單的菜肴，但是要做得好吃就需要一些技巧。首先，肉餡需要提前處理，然后炒制的時(shí)候要注意火候和時(shí)間。如果你能夠掌握好這些技巧，相信你炒出來的肉餡一定會(huì)讓你的家人們大吃一驚，贊不絕口！