準(zhǔn)南牛肉湯是一道讓人垂涎的美食，其原料主要有牛肉、蔥姜蒜、紅棗、枸杞等，制作起來(lái)不算太難。下面，我將為大家介紹準(zhǔn)南牛肉湯的詳細(xì)做法。

1.準(zhǔn)備材料

蔥姜蒜適量、紅棗50克、枸杞50克、鹽適量、料酒適量、清水適量。

2.烹飪步驟

牛肉切塊，加入開水焯水；

撈出放入涼開水中泡一下，再用清水沖一遍；

熱油鍋，爆香蔥姜蒜，加入牛肉炒至表面金黃色；

加入清水，加入紅棗枸杞，大火煮沸；

加入料酒，小火慢燉，燉至肉爛湯濃；

加鹽調(diào)味，即可出鍋。

3.食用技巧

想要煮出好的牛肉湯，煮湯的時(shí)間要長(zhǎng)，這樣可以煮出口感鮮美的牛肉；

吃完牛肉湯后，可以吃牛肉，也可以將牛肉撈出來(lái)切成薄片配合自己喜歡的的蘑菇、木耳、豆皮等食材拌在一起食用，美味又營(yíng)養(yǎng)；

在加鹽之前，嘗一下牛肉湯的口味，再看情況適量加鹽。

4.藥膳功效

在藥膳上，準(zhǔn)南牛肉湯也是一道功效不俗的菜品，它能夠補(bǔ)虛勞，增強(qiáng)體質(zhì)，具有益氣養(yǎng)血的功效，適合肝腎不足，貧血以及體質(zhì)虛弱的人食用。

5.適宜人群

虛弱體質(zhì)的人；

氣血虛弱、貧血患者；

需要增強(qiáng)體質(zhì)的人；

需要清熱解暑的人；

對(duì)于孕婦和產(chǎn)婦也可適當(dāng)飲用。

6.禁忌人群

脾胃虛寒者；

腸胃功能不好的人；

感冒患者應(yīng)少飲用。

最后，準(zhǔn)南牛肉湯口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是大眾喜歡的健康美食，我相信大家看了本篇文章之后都已經(jīng)掌握了準(zhǔn)南牛肉湯的制作方法，趕快動(dòng)手試試吧！