小米酒是一種古老的傳統(tǒng)酒品，具有特殊的口感和營養(yǎng)價值。制作小米酒需要準(zhǔn)備一些材料和工具，下面介紹具體的制作方法。

1.

白糖、酒曲、水。

2.

鍋、布袋、勺子等。

3.制作酒曲

在一些大型超市或者酒店廚房，會有現(xiàn)成的酒曲出售。如果沒有現(xiàn)成的酒曲可以自己制作。需要準(zhǔn)備一些酒廠下來的酒糟，放入水中浸泡。3-5天后，將其放置在鍋中蒸熟，晾干后就可以了。

4.準(zhǔn)備材料

取出小米，將其清洗干凈。準(zhǔn)備好酒曲、白糖、水。

5.煮小米

將小米用水煮熟，待其變軟之后搗碎成小塊。

6.混合材料

將酒曲和白糖混合，用水煮開。待其下涼之后，將泡好的小米放入混合液中攪拌均勻。加入適量白糖，根據(jù)口感自行決定。

7.發(fā)酵

將混合好的料放入大容器中，用布袋蓋住，放置在通風(fēng)干燥的地方發(fā)酵2-3天。

8.取出小米酒

經(jīng)過2-3天的時間后，取出酒，過濾掉小米渣，放入瓶中貯存。

小米酒的營養(yǎng)很高，不僅可以暖身，還可以增加一些身體的健康元素。但是需要注意的是，飲用小米酒要適量，特別是對于孕婦、老人和兒童而言更要注意飲用量。