竹筍是一種非常健康的蔬菜，含有多種對(duì)身體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。涼拌竹筍是很多人喜歡的一種吃法，有清爽爽口的口感，還能幫助消化。下面就為大家分享幾種家常涼拌竹筍做法。

清炒竹筍

將竹筍去皮，切成薄片，焯水后撈起瀝干。鍋中倒油，加入蒜末，爆香后放入竹筍片翻炒。最后加入鹽和雞精，翻炒均勻即可。

蒜泥竹筍

將竹筍去皮，切成絲，焯水后撈起瀝干。將蔥花和蒜末放入碗中，加入鹽和醋拌勻。將竹筍絲倒入碗中，拌勻即可。

辣味竹筍

將竹筍去皮，切成片，焯水后撈起瀝干。將蔥姜蒜切末，辣椒切段備用。鍋中倒油，燒至八成熱，放入蔥姜蒜末炒香，再放入竹筍片和辣椒炒勻。最后倒入少許生抽、鹽和白糖，翻炒均勻即可。

麻辣竹筍

將竹筍去皮，切成片，焯水后撈起瀝干。將芝麻和花椒炒香，放入擺好的碟子里。鍋中倒油，加入蔥姜蒜末，爆香后放入竹筍片和辣椒炒勻。最后加入鹽、雞精和辣椒油，翻炒均勻后放入碟子里，拌勻即可。

芹菜竹筍

將竹筍去皮，切成絲，焯水后撈起瀝干。將芹菜洗凈切段備用。鍋中倒油，加入蔥姜蒜末，爆香后放入芹菜翻炒。最后加入竹筍絲、鹽和雞精，翻炒均勻即可。

蠔油竹筍

將竹筍去皮，切成片，焯水后撈起瀝干。鍋中倒油，加入蔥姜蒜末，爆香后放入竹筍片翻炒。最后加入蠔油、鹽和雞精，炒勻即可。

以上幾種做法都是比較常見的家常涼拌竹筍做法，大家可以根據(jù)自己的口味添加或減少調(diào)料。涼拌竹筍是夏天最適合的一道清爽菜品，不僅可以消暑解暑，還能提高身體免疫力。希望大家嘗試一下這些做法，做出美味的竹筍涼拌。

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