西紅柿青椒炒土豆片是一道非常常見(jiàn)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且非常容易制作。下面是本文為大家的家常西紅柿青椒炒土豆片的制作方法，趕快試試吧！

原料的準(zhǔn)備

皮薄、干凈的土豆，把土豆洗凈去皮，切成薄片備用。

鮮紅、大小適中的西紅柿，把西紅柿洗凈切成大塊，備用。

顏色鮮艷、形狀美觀的青椒，洗凈切成絲備用。

挑選新鮮的大蔥，洗凈切成蔥花備用。

食材的處理

把洗凈去皮的土豆切成薄片備用。

選好的西紅柿切成塊狀，備用。

把洗凈的青椒切成細(xì)條狀備用。

把洗凈的大蔥切成蔥花備用。

烹飪步驟

熱鍋倒油，油熱后倒入蔥花爆香，加入西紅柿一同炒至爛熟出汁。

加入青椒絲和土豆片，翻炒至土豆變色，表面微微焦黃。

加入鹽和適量的清水，大火煮沸，然后小火燜煮至土豆變軟爛，吃起來(lái)口感更好。

湯汁即將收干的時(shí)候，可以適當(dāng)加熱，讓料汁再濃一些，這樣口感也會(huì)更佳。

小提示

網(wǎng)上流傳的“紅油土豆絲”里常常加了很辣的紅油，但這道菜不需要辣椒油，口感應(yīng)該以清爽、爽口為主。

水的用量要適宜，煮多了不僅會(huì)浪費(fèi)，還會(huì)影響菜品的口感，因此水的量一定要掌握好。

每個(gè)家庭的口味不同，所以可以根據(jù)自己的口味增減調(diào)料和水的用量。

食材搭配

西紅柿中含有豐富的維生素C和番茄紅素，可以提高機(jī)體的免疫力。

土豆中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可以提供身體所需的能量。

青椒中含有大量的維生素C和鈣質(zhì)，有助于保持皮膚的健康。

食譜小技巧

如果想要炒出更好的菜品口感，可以嘗試先用熱水將土豆片焯水，這樣土豆片炒出來(lái)的口感就會(huì)更好。

切青椒時(shí)可以用不同的方式，如斜著切、豎著切、橫著切等，每種方式切出來(lái)的青椒都會(huì)有不同的口感，根據(jù)自己的口味選擇切法。

如果想要讓土豆片的炒制更加均勻，可以把土豆片用清水浸泡一段時(shí)間，這樣炒出來(lái)的土豆片就會(huì)更加鮮嫩可口。

西紅柿青椒炒土豆片是一道耗時(shí)不久、口感良好的家常菜，易于制作，口感爽口。希望本文提供的制作方法對(duì)大家有所幫助。快去試試吧！