肉片燉菜花，是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，最重要的是，它還很好做呢！燉出的菜花十分爛香，加上鮮嫩的肉片，讓你一口接一口。

1.原料準(zhǔn)備

肉片（豬肉或牛肉）300克、菜花一個、蔥一個、姜適量，鹽少許、醬油適量、料酒適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量

2.烹飪步驟

將肉片用生粉和料酒腌制一下，備用；
2.將菜花去凈雜質(zhì)，用鹽水焯燙后撈出，備用；
3.將蔥姜切末，熱油鍋爆香；
4.放入腌制好的肉片，翻炒至變色后，加入醬油、料酒、白糖、老抽、生抽，炒勻；
5.倒入清水，加入焯過水的菜花，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮15分鐘；
6.出鍋前，放適量鹽調(diào)味即可。

3.技巧分享

肉片可以用嫩肉或者大腿肉替代，但要保證肉質(zhì)鮮嫩。
2.肉片要腌制20分鐘，這樣燉出來的口感更佳。
3.焯燙菜花時，可以加入一點白醋，這樣菜花顏色更鮮亮，同時去除草腥味。
4.燉的時間可以因個人口感而異，不同燉制時間燉出的口感各不相同。

4.辣椒調(diào)味合適嗎

燉制菜花與肉片的口感本身非常豐富，不需要加入過多調(diào)料，如果喜歡辣味，適量加一點干辣椒即可，過多加入會影響菜花和肉片的口感。

5.配菜推薦

燉菜花和肉片已經(jīng)十分美味，推薦搭配一些清淡的涼拌蔬菜，讓口感更加豐富多樣。

6.美味的家常菜

肉片燉菜花是一道家庭常見菜，憑借著平易近人、方便簡單的特點，得到了很多人的青睞。在燉制的過程中，熬煮的過程中會產(chǎn)生出深邃的香氣，讓家里的氣氛更加溫馨、有活力。

以上就是肉片燉菜花的做法，不管是單獨食用還是搭配其它食材，都是非常美味且健康的食品。希望可以為你的家庭帶來豐盈的視覺享受和味覺感受。