蒜蓉竹蟶是廣東傳統(tǒng)菜品之一，其味道清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。下面就為大家介紹如何制作美味的蒜蓉竹蟶。

1.準(zhǔn)備材料

蒜末、辣椒粉、味精、油、生姜、香蔥、料酒、雞精。

2.清洗竹蟶

竹蟶洗凈后泡在水中，去掉沉淀物和雜質(zhì)，待竹蟶張開后，用筷子將蟶肉和殼分離。

3.蒜蒸煮

辣椒粉、味精、油、生姜、香蔥、料酒、雞精放入鍋中，加水煮開后放入竹蟶，隔水蒸煮10分鐘左右，至蟶肉變白。

4.出鍋

將蒸好的竹蟶撈出裝盤，蒜蓉汁瀝干后淋在竹蟶上即可。

5.提示

在蒜蓉汁的制作中，香蔥和生姜可以去腥增加口感，辣椒粉可以根據(jù)個(gè)人口味增加或減少。

6.小結(jié)

制作蒜蓉竹蟶并不復(fù)雜，只需要按照以上步驟進(jìn)行，就可以享受美味營(yíng)養(yǎng)的蒜蓉竹蟶了。