韓式油豆腐包飯是韓國經(jīng)典的口味，口感細(xì)膩、鮮美多汁。這道菜品的特點(diǎn)在于將豆腐挖空，裝入白米飯和各種食材，然后捏緊豆腐口，形成一個(gè)口感獨(dú)特的飯團(tuán)。韓式油豆腐包飯不僅美味可口，而且便于攜帶，是很多韓國人喜歡的外出午餐之一。

1.準(zhǔn)備工作

將豆腐切成2.5cm厚的圓片

蒜切成末，姜切成絲

胡蘿卜、香菇均切成細(xì)粒狀

雞肉和蝦仁切成小丁狀

2.烹飪步驟

準(zhǔn)備一顆洗凈的海帶，切成適當(dāng)?shù)拈L度，放至鍋底，燒開水，煮至海帶變軟。

將煮軟的海帶放至豆腐的底部，蓋上蓋子，大火蒸約10分鐘。

鍋中放油，蒜末、姜絲爆香，加入雞肉和蝦仁，翻炒至將熟透，加入胡蘿卜和洋蔥繼續(xù)翻炒。

輸啊如香菇，加適量醬油和糖調(diào)味。

將炒好的材料加入米飯中，拌勻，淋上適量的油，拌勻備用。

3.制作工序

將蒸好的豆腐取出，將豆腐中的部分挖空，留出殼體。

在豆腐殼體內(nèi)放入剛剛炒好的拌飯，將其壓實(shí)。

取適量海苔，將其包裹在豆腐殼體上。

在表面涂上一層薄薄的韓式辣醬和芝麻油，美觀可口。

4.裝飾

加入適量美味雞蛋玉子燒，酸辣白菜等小菜，使得韓式油豆腐包飯更加營養(yǎng)豐富和美味可口。

5.配料技巧

豆腐最好挑選壽司用的豆腐，口感較為細(xì)膩。

雞肉和蝦仁也可以用豬肉或牛肉代替，更加豐富口味。

拌飯時(shí)要根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)味。如果喜歡吃辣，可以多加點(diǎn)辣醬。

6.烹飪小貼士

記得要加適量的糖，可以在飯的表現(xiàn)更加柔軟。

在拌飯的過程中，盡量利用鏟子在材料中翻炒，讓每一顆米飯都能被炒到。

豆腐殼體越薄，熟的時(shí)間越快。因此在蒸豆腐的時(shí)候要控制好時(shí)間。

以上就是制作韓式油豆腐包飯的全部步驟了。跟著做一遍，相信你也可以做出美味的豆腐包飯了。