蝦仁小米粥是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美的粥品，具有清熱解毒、補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。下面介紹一下如何用小米制作美味的蝦仁粥。

1.材料準(zhǔn)備

蝦仁、姜、蔥、蛋蘇、鹽、水。

2.烹飪步驟

將小米淘洗干凈，用開(kāi)水泡制30分鐘；

把蝦仁洗凈，加少量鹽和蛋蘇腌漬10分鐘；

姜蔥洗凈，切成細(xì)末備用；

熱鍋涼油，加入姜蔥末爆香后加入蝦仁翻炒至變色；

加入適量水并煮沸，加入預(yù)泡好的小米煮熟；

煮至小米熟爛，粥變粘稠時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。

3.注意事項(xiàng)

蝦仁腌制時(shí)不宜放太多的鹽和蛋蘇，以免影響口感；

煮小米時(shí)要多次攪拌防止粘鍋，以免影響口感；

粥煮好后應(yīng)盡快食用，否則會(huì)影響味道。

4.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦仁富含蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于促進(jìn)身體發(fā)育；

小米具有滋補(bǔ)元?dú)猓鰪?qiáng)人體免疫力等功效；

姜蔥可以去腥提味，有健脾開(kāi)胃的作用。

5.推薦搭配

蔬菜等食材，增加營(yíng)養(yǎng)；

配以鮮美味道的川菜、粵菜等美食，可達(dá)到相輔相成的效果。

制作蝦仁小米粥是一門非常具有技術(shù)含量的手藝，希望大家可以按照上述步驟制作出營(yíng)養(yǎng)美味的粥品，享受美食帶來(lái)的快樂(lè)。