肥腸面是廣東的一道傳統(tǒng)小吃，特別受到廣東人的喜愛。其搭配的肥腸軟糯好吃，湯汁鮮美，口感獨特。那么，如何制作一碗美味的肥腸面呢？下面，就讓我們一起看看肥腸面的做法。

1.準備材料

面條、姜、蔥、雞精、鹽、油、料酒等食材。

2.處理肥腸

肥腸清洗干凈，入沸水中焯燙，去除肥腸的腥味。焯燙后用刀切成小段，備用。

3.制作湯底

蔥段放入鍋中，加水煮開。添加適量的雞精、鹽和料酒，調味后再加入煮好的肥腸，煮制15分鐘左右。

4.煮面條

將面條放入鍋中煮熟，撈出控干水分后加入煮好的湯底中，翻炒，使面條充分吸收湯汁。

5.焯燙肥腸

將已經焯燙好的肥腸放到開水中焯一兩次，使其變得更加鮮嫩。

6.裝盤

將焯燙好的肥腸放到面上，倒入煮好的湯汁中，撒上適量的蔥花和香菜，一碗美味的肥腸面就做好了。

總之，肥腸面的味道獨特，讓人難以忘懷。做法雖然比較麻煩，但只要按照步驟來做，絕對不會讓你失望。嘗試一下這道道地的廣東小吃，相信會讓你的味蕾大大滿足。