山藥胡蘿卜蓮藕排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、清熱解毒的湯品。它不僅口感鮮美，而且具有潤(rùn)肺、益氣、健脾、清熱解毒的功效。本文將分享一道家常山藥胡蘿卜蓮藕排骨湯食譜，讓大家在家里也能輕松做出美味的湯品。

材料準(zhǔn)備

胡蘿卜、蓮藕、排骨、生姜、料酒、鹽、味精。

制作步驟

排骨洗凈斬成小塊，焯水后撈出備用；

蓮藕去皮切成塊；

胡蘿卜去皮切成片；

山藥去皮切成塊；

生姜切片備用；

鍋中放適量的水，加入排骨和生姜片，大火燒煮15分鐘；

倒掉煮排骨的水，重新加入清水，加入蓮藕、胡蘿卜、山藥；

放入料酒，撇去浮沫；

開(kāi)大火燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)；

加入適量的鹽和味精即可。

小貼士

焯水時(shí)可以加入料酒去除腥味；

煮湯時(shí)可以在材料中加入適量的枸杞子，使湯品更營(yíng)養(yǎng)；

煮湯的過(guò)程中可以用勺子撇去浮沫，讓湯更清晰、味道更鮮美。

食用效果

山藥胡蘿卜蓮藕排骨湯具有益氣健脾、潤(rùn)肺止咳、清熱解毒的功效，尤其適合氣虛體弱、容易疲勞的人士食用。此外，蓮藕還有潤(rùn)肺養(yǎng)胃的功效，胡蘿卜富含胡蘿卜素，是美容養(yǎng)顏的佳品。

適宜人群

容易疲勞、面色萎黃的人群食用。

禁忌人群

腹瀉者不宜食用。

在家享受一碗自制的營(yíng)養(yǎng)豐富的山藥胡蘿卜蓮藕排骨湯，真是非常愜意的事情。希望大家都能嘗試一下，做出屬于自己口味的湯品。