卷心菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且容易搭配的食材，在日本也是常見(jiàn)的料理食材之一。今天要教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的日式卷心菜絲做法，不需要太多的調(diào)料，簡(jiǎn)單易學(xué)，可以做成美味的佐餐菜肴。

1.食材準(zhǔn)備

味噌、醬油、味醂、白糖

2.卷心菜處理

卷心菜洗凈去皮，切成細(xì)絲，大小宜適中。

3.制作醬料

醬油、味醂、白糖混合，攪拌均勻，制成醬料備用。

4.烹飪步驟

鍋中倒入適量的水，加入一勺鹽，并將卷心菜絲放入鍋內(nèi)焯水。

卷心菜焯水后熱水過(guò)冷水浸泡，并利用手掌壓出多余的水分。

在鍋中放入少量油，熱鍋涼油，爆香姜末。

放入焯好水的卷心菜絲，倒入之前備好的醬料，翻炒均勻即可。

5.調(diào)味技巧

糖和醬油可以多放一點(diǎn)，味道會(huì)更加香甜。

在做卷心菜絲的時(shí)候可以加入一點(diǎn)胡蘿卜絲或豆腐絲，口感更加豐富。

6.美食搭配

卷心菜絲可以單獨(dú)做為佐餐菜肴，也可以搭配炸蝦、炒面等其他菜肴進(jìn)行搭配。

以上就是制作日式卷心菜絲的全部方法，簡(jiǎn)單易學(xué)，是一道易于上手又美味可口的日式菜肴。大家可以根據(jù)自己喜好進(jìn)行一些調(diào)整，讓這道菜肴更加符合自己的口味。謝謝大家！