紅棗釀酒是一種營養(yǎng)豐富的釀酒方法，它是將新鮮的紅棗放入酒中發(fā)酵而成。紅棗釀酒既可以口感醇香，又具有一定的保健作用，被人們廣泛地接受。

1.準(zhǔn)備材料

制作紅棗酒需要的材料比較簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備好新鮮的紅棗、白糖、白酒即可。

2.洗凈紅棗

將新鮮的紅棗洗凈，去掉蒂頭，捅出針眼。放入大碗中備用。

3.和白糖混合

將紅棗和適量的白糖混合，按照自己喜好調(diào)節(jié)糖分。

4.加入白酒

將混合好的紅棗和白糖放入陶瓷瓶中，然后倒入適量的白酒即可。注意不要加太多的白酒，以免影響口感。

5.發(fā)酵

將陶瓷瓶密封好，放在陰涼處的地方，發(fā)酵時(shí)間一般需要7-15天。

6.過濾飲用

經(jīng)過發(fā)酵，酒內(nèi)的紅棗都會(huì)飄浮在表面。在飲用前需要先將其過濾掉，然后才能享用美味的紅棗酒。

紅棗一定要新鮮，否則會(huì)影響酒的口感。

陶瓷瓶不要使用香皂清洗，應(yīng)該用開水沖洗干凈。

密封好的陶瓷瓶放置在室溫高于28℃會(huì)加速酸化。

在過濾前需要將瓶子放在冰箱中冰鎮(zhèn)，讓紅棗酒更加美味。

通過這篇文章，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作美味的紅棗酒了。不妨在家中試著動(dòng)手做一下，給自己和家人朋友帶來不一樣的味覺體驗(yàn)。