藕燉排骨是一道美味的家常菜，口感香醇，營養(yǎng)豐富。但是，很多人對藕燉排骨的制作方法并不了解，今天就來分享幾種最簡單的做法。

1.材料準(zhǔn)備

豬小排骨500g。

蔥、鹽、香油、白胡椒粉、料酒適量。

2.清洗處理

切片，放入鹽水中浸泡20分鐘去除苦味。豬小排骨洗凈后放入開水中焯水5分鐘，去除血水。

3.炒香調(diào)料

鍋中放入適量油，加入料酒、姜片、蔥段爆香，加入豬小排骨煸炒至變色。

4.加水燜煮

倒入適量清水，水量不要過多，只要蓋住排骨即可。燒開后撇去浮沫，加入藕片燜煮至軟爛，中途可以加入鹽、白胡椒粉調(diào)味。最后加入少許香油即可。

5.善后

煮好后將豬小排骨和藕片盛出，湯汁可以當(dāng)做湯喝，也可以淋在藕和排骨上。

6.

焯水時(shí)可以加入姜片去腥味；加入藕時(shí)，可以先焯水，這樣不僅可以去除苦味，還可以縮短燉煮時(shí)間；燉煮時(shí)不要用大火，最好的方式是用小火燜煮2小時(shí)左右，這樣可以保證湯汁濃郁、藕爛而不爛。

現(xiàn)在，您已經(jīng)知道了藕燉排骨做法的最簡單版本。趕緊試試，品嘗一下健康美味的藕燉排骨吧！