廣式水煎包是一道香氣撲鼻的廣東小吃，深受各地消費(fèi)者的歡迎。下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)廣式水煎包的制作方法吧！

1.制作面團(tuán)

首先將400克面粉倒入碗中，用熱水慢慢攪拌，直至面團(tuán)變得柔軟有彈性。然后，用保鮮膜將面團(tuán)包裹好，醒20-30分鐘，待面團(tuán)變松軟后即可使用

2.準(zhǔn)備餡料

蝦仁、鮮菇洗凈后切成小塊。然后將所有的餡料加入碗中，加入適量的醬油、鹽、味精和姜末，攪拌均勻，略醒片刻

3.包制水煎包

將醒好的面團(tuán)搟成一張圓形，然后放入適量的餡料，包好后將面團(tuán)捏緊，然后搓成一個(gè)圓形。接著，加入適量油，放在平底鍋中加熱，等待煎至金黃色即可

4.如何掌握火候

掌握火候是制作廣式水煎包的關(guān)鍵，如果火過大，很容易導(dǎo)致餡料未熟，造成口感不好。因此，正確的火候應(yīng)該是中火煎制，雙面金黃色即可。煎制過程中不要翻動(dòng)水煎包，直接煎至兩側(cè)均勻變金黃色即可

5.佐餐推薦

廣式水煎包酥脆可口，搭配一杯熱茶非常適合。另外，還可以搭配一些小菜，如豆腐皮，韭菜盒子等

6.常見問題解決

為什么水煎包煮熟后橡皮筋般口感？正確的做法應(yīng)該是火力要適中，煎制時(shí)間不能過長(zhǎng)，最好在5分鐘左右。

為什么水煎包底部粘鍋？這個(gè)問題的出現(xiàn)是由于鍋不夠熱或煎制時(shí)間過長(zhǎng)，解決方法是加熱鍋?zhàn)踊蛘{(diào)制面粉和水的比例即可

綜上所述，廣式水煎包是一道口感極佳的小吃，制作并不困難，只要掌握了制作方法和技巧，就能輕松制作出美味的水煎包了。