糖醋紅薯是一款營養(yǎng)美食，也是受到大家歡迎的素菜之一，常常出現(xiàn)在我們的餐桌上。以下是糖醋紅薯的簡單做法。

1.材料準(zhǔn)備

紅薯，糖，醋，鹽，蔥，姜，蒜，油。

2.糖醋紅薯的處理方法

將紅薯去皮后切成小塊，用清水洗一遍后放入油鍋中炸至微黃色；
另起鍋，放入適量的油，加入蔥姜蒜炒香，加入白糖翻炒至糖溶化；
倒入適量的醋，鹽攪拌均勻，加入炸好的紅薯翻炒均勻即可。

3.糖醋紅薯的制作技巧

紅薯一定要炸熟，這樣口感會更好；
在炒糖的時候要不斷攪動，如果不注意容易粘鍋；
制作糖醋紅薯的時候一定要掌握好火候，過早或者過晚加入紅薯都會影響口感。

4.糖醋紅薯的營養(yǎng)價值

紅薯富含淀粉以及維生素，微量元素等，紅薯脆甜可口，營養(yǎng)價值高，適合各類型人群食用。

5.糖醋紅薯的食用方法

糖醋紅薯可作為小吃或配餐，適合各種聚會和下午茶食用。

6.糖醋紅薯的注意事項

紅薯要選擇新鮮的，品質(zhì)優(yōu)良的；
切紅薯的時候最好用刨刀切，這樣可以保持塊整齊；
炸紅薯的時候一定要先加入油，等到油溫達到適宜的時候再加紅薯，這樣可以減少油膩感。

以上是糖醋紅薯的制作方法，不難，也不貴，可以簡單地在家里制作，而且口感十分美妙，是一道非常值得推薦的美食。