廣東燒肉是廣東傳統(tǒng)特色美食之一，以其味道鮮美、口感綿軟、肥瘦相間的特點(diǎn)深受廣東人的喜愛。那么，如何才能做出美味的廣東燒肉呢？下面，就讓我們揭開它的做法。

1.準(zhǔn)備材料

制作廣東燒肉首先需要準(zhǔn)備好材料。主料是五花肉，輔料可以根據(jù)個(gè)人口味添加。通常選用姜、蔥、蒜、鹽、醬油、料酒、糖、花椒粉等調(diào)料提味。

2.處理五花肉

五花肉洗凈后去掉骨頭，切成長8-10厘米，寬2-3厘米的條狀，一面繚上2-4毫米寬的刀痕，以便肉質(zhì)更香更好。

3.腌制五花肉

將處理好的五花肉放在盤子上，倒入適量醬油、料酒、糖、鹽、蔥、姜、蒜、花椒粉等配料，然后用手揉搓均勻。將腌制好的五花肉放入保鮮袋中，放在冰箱里冷藏充分腌制1小時(shí)。

4.烤制五花肉

將腌制好的五花肉取出，放入烤盤中，倒入少量醬汁，在烤箱中預(yù)熱5分鐘，然后將烤盤放進(jìn)去，以200度烤45分鐘左右即可。

5.切片裝盤

將烤好的五花肉取出，放到砧板上，切成適量的切片，裝盤即可。如果需要更好的口感，可以在烤制完畢后再用炭火進(jìn)行烤制。

6.餐配建議

廣東燒肉可作獨(dú)立菜肴，也可作為其他菜肴的輔助菜品。在配餐方面，飯后配上一杯清茶，或配以蔬菜水果，也可以搭配一杯啤酒。

7.注意事項(xiàng)

制作廣東燒肉時(shí)要注意以下事項(xiàng)：1、五花肉切成薄片狀，厚度控制在2-3厘米；2、腌制時(shí)間不宜過長，過長容易影響口感；3、在烤制過程中要時(shí)刻觀察烤肉情況，避免過度烤制。

以上就是制作廣東燒肉的詳細(xì)做法。只要掌握好步驟，做出一道美味的廣東燒肉也并不難。