茄子是一種在中國(guó)廣受歡迎的蔬菜，它既美味又營(yíng)養(yǎng)。茄子可以烹飪成各種各樣的美食，讓人們可以品嘗到不同的味道。下面介紹幾種茄子的做法，讓你足不出戶也能吃到好吃的茄子。

1.蒜蓉茄子

將茄子洗凈切成段，放入開水中焯水煮熟，然后放入碗中，加入適量的蒜末和調(diào)料，拌勻即可。

2.魚香茄子

將茄子洗凈切成段，放入鍋中煎熟，加入蒜末、姜末、花椒粉和調(diào)料翻炒。

3.清炒茄子

將茄子切成片，放入鍋中炒熟，加入鹽和調(diào)料即可。

4.茄汁肉絲

將茄子切成片煮熟，放入碗中備用。將肉絲煮熟，加入鹽和醬油調(diào)料，拌勻即可。

5.香煎茄子

將茄子切成塊，放入鍋中煎熟，加入蔥姜和調(diào)料，煮5分鐘即可。

6.開胃茄子

將茄子切成小塊，放入開水中焯熟，加入鹽、醋、蔥花、姜末和調(diào)料拌勻，靜置10分鐘即可。

通過以上這些茄子的做法，相信讀者們都可以掌握一些菜譜技巧，做出口感豐富的茄子菜肴。茄子的制作方式非常簡(jiǎn)單，各種不同的做法都可以嘗試，總能做出令人滿意的美味佳肴。