今天給大家分享一道非常美味的家常菜——金湯小米肥牛。這道菜以選用優(yōu)質(zhì)肥牛肉片和細(xì)膩的小米粉為主材料，加入姜蔥等配料，制成一碗香濃可口的金湯小米肥牛。喜歡這道菜的朋友們，趕緊學(xué)起來吧！

1.

肥牛肉片500g

小米面粉適量

蔥姜蒜適量

醬油、味精、料酒、白胡椒粉、香油、花椒適量

2.做肥牛涮水

將肥牛洗凈，切成薄片，然后放入高壓鍋中，加入適量的水，加鹽、姜片、蔥段，開啟高壓鍋30-40分鐘，將肥牛煮熟。

3.煮小米粉

將小米粉倒入鍋中，用開水充分浸泡，待小米粉變軟后，煮熟，撈出瀝水備用。

4.制作金湯

在另一鍋中，放入適量的水，加入姜蔥和肥牛煮熟的高湯，開火煮沸，加入鹽、味精、料酒、醬油、花椒粉等適量調(diào)料，慢慢地熬制出金湯。

5.入肉片

將用高湯煮熟的肥牛肉片入鍋，煮1-2分鐘，再將煮熟的小米粉入鍋，一起小火煮10-15分鐘，將火調(diào)小，撒入少許白胡椒粉，倒入香油。

6.上碗裝盤

將煮好的金湯小米肥牛盛入碗中，撒上少許蔥花和香菜末，即可出鍋裝盤享用。

7.美味重現(xiàn)

經(jīng)過以上簡單6個步驟的制作，一碗美味的金湯小米肥牛就做好了。肥牛的口感鮮嫩，小米粉的細(xì)膩口感，再加上清香的姜蔥味，以及濃郁的金湯香味，讓人流連忘返，回味無窮。

如果您也想制作一道美味的金湯小米肥牛，按照以上步驟來操作，相信也能做出口感不遜于餐廳的美味金湯小米肥牛。