紅豆糕是我國的傳統(tǒng)名點之一，不同地區(qū)制作方法不同，但最基本的材料是紅豆和粘米粉。下面是家庭制作紅豆糕的方法。

1.材料

紅豆、白糖、菜油適量。

2.做法

把紅豆泡水半天，煮熟，再用搟面杖將其搗成泥。

將攪打好的紅豆泥和糖充分拌在一起，放入制糕模中壓實。

水開后，將蒸架刷上菜油，將制糕模放入蒸鍋中，開中火蒸30-40分鐘，然后熄火，燜個5分鐘。

待紅豆糕冷卻后，用鍋鏟慢慢將其挖出來，切成大小合適的塊。

3.小竅門

紅豆泥越光滑，蒸出來的糕越細(xì)膩可口。

粘米粉面粉要選用優(yōu)質(zhì)的，這樣制作出來的紅豆糕會更好吃。

4.食用方法

將切好的紅豆糕放在盤子里，撒上一層糖粉，用糯米紙包裹，可以放烤箱里再烤一下，這樣紅豆糕口感更加香脆，也可以直接食用。

5.營養(yǎng)價值

紅豆是一種富含膳食纖維、蛋白質(zhì)及多種維生素、礦物質(zhì)的食材，具有健脾利濕、化瘀活血的功效；而粘米粉則是一種無毒無害的綠色食品，具有養(yǎng)胃、潤膚、養(yǎng)氣養(yǎng)血的作用。

6.紅豆糕的歷史

紅豆糕在我國已有悠久的歷史，最早出現(xiàn)在唐代，到了宋代發(fā)展成為一種獨具特色的傳統(tǒng)點心之一，至今在全國各地廣泛流傳。

以上就是用粘米粉制作紅豆糕的詳細(xì)方法，相信大家一定可以輕松制作出美味的紅豆糕，祝各位大廚制作愉快！

紅豆吃多了會不舒服，每次食用少量為宜。