肉質鮮美而被廣大食客們所青睞。不過，相信很多人都會認為野豬肉比較腥，肉質也不是很好。其實，采純瘦野豬肉做菜也完全可以避免這個問題，下面為大家介紹一下純瘦野豬肉的做法。

1.蔥爆純瘦野豬肉

姜各適量腌制一會兒，開火放油，煮熟的豬肉和蔥一起炒，炒至豬肉熟透即可。

2.姜炒純瘦野豬肉

將純瘦野豬肉切成薄片，蔥姜加適量水沸騰后撈出，鍋中加油，下姜片煸炒，加入豬肉，炒至熟。

3.紅燒純瘦野豬肉

將豬肉切成小塊，放入蔥、姜、料酒調味腌泡一下，開火，鍋中放油，放入蔥、姜炒香后放入豬肉煸炒，加入生抽、老抽、冰糖和水煮開，轉小火慢慢燉，燉至入味即可。

4.糯米蒸純瘦野豬肉塊

將糯米泡發(fā)1-2個小時，加入鹽、黃酒、油，拌勻后平鋪在平底碗底部，放入姜片、蒜苗或香菇，再放入純瘦野豬肉塊，上籠蒸三十分鐘即可。

5.沙鍋燜純瘦野豬肉

將純瘦野豬肉切成方塊狀，小青椒、姜片、蔥段分別切好，鍋中加入少許油后放入姜片和蔥段爆香，放入豬肉之后加入蠔油和豆瓣醬，加入適量開水，放入小青椒燜煮至入味。

6.醬烤純瘦野豬肉串

將純瘦野豬肉切成小塊，用鹽、味精、醬油、料酒、糖、姜、蒜、蔥等調料腌制半個小時，串成肉串，放在烤盤上烤至肉香味撲鼻即可。

以上便是大家可以嘗試的純瘦野豬肉菜品了，只要掌握好技巧和調味方式，純瘦野豬肉也可以做得一樣美味可口。不過，純瘦野豬肉屬于高蛋白質、高脂肪的食品，需要按照個人的身體條件適量食用。