桔子是冬季經典水果之一，但是很多人會把桔子皮扔掉，其實桔子皮不僅含有豐富的維生素C，而且可以做成美味的涼拌菜肴。下面就教大家如何做涼拌桔子皮！

1.準備食材

花生、蒜末、醬油、糖、醋、香油、辣椒油、鹽、雞精。

2.制作步驟

將桔子皮洗凈，切成細條狀；

將花生放入平底鍋中炒香；

將炒香的花生搗碎；

將蒜末放入鍋中爆香；

糖、醋、香油、辣椒油、鹽、雞精調味；

3.食用方法

涼拌桔子皮口感爽口，酸甜可口，適合做冬季開胃小菜或下酒菜?？梢援斪鰶霾耸秤?，也可以加入米飯或者面食中吃。

4.注意事項

將桔子皮洗凈后，一定要曬干或者烤干，否則容易發(fā)霉；

做涼拌桔子皮的時候，不要將桔子皮削得太厚，否則口感會變硬；

5.營養(yǎng)價值

類黃酮和纖維素等營養(yǎng)元素，能夠提高人體免疫力，減少心血管疾病發(fā)生的風險。

6.其他使用方法

除了做涼拌菜肴，桔子皮還可以用于煮水、泡茶、料理肉類等。但需要注意的是，一定要選用無污染的新鮮桔子皮。

綜上所述，涼拌桔子皮是一道簡單易做，營養(yǎng)豐富的小菜，十分適合冬季食用。希望大家能夠嘗試一下，享受不同的口感和美食盛宴。