黃燜雞是一種湖南地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，也是一道家常菜。它的特色在于雞肉Q彈香嫩，配上濃郁的黃色湯汁和香氣四溢的調(diào)料，美味可口。下面介紹10種最簡單的黃燜雞做法，讓你輕松享受美食！

家常版黃燜雞

雞腿肉切塊，放入鍋中煸炒至變色，加入姜片翻炒；
料酒和水，中火燒開；
鹽、八角、草果、花椒等調(diào)料，再倒入水一起燜至湯汁濃稠即可。

醬香版黃燜雞

雞肉剁成小塊，加入鹽、姜粉、醬油腌制20分鐘；
鍋中熱油，爆炒姜蒜和干辣椒，加入腌制好的雞肉翻炒至變色；
耗油、生抽、老抽、鹽、糖和水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘；
加入蔥段翻炒出香味即可。

麻辣版黃燜雞

胡椒粉和花椒粉腌制20分鐘；
鍋中加油，加入干辣椒、花椒爆香后撈出；
鍋中熱油，加入青蒜泥和姜蒜末煸炒；
加入雞塊翻炒至變色后，倒入適量水加蓋煮20分鐘；
加入干辣椒和花椒，撒上香菜即可食用。

酸辣版黃燜雞

醬油、白胡椒粉、淀粉和料酒腌制20分鐘；
紅椒、蔥姜煸炒，加入泡椒炒香；
加入腌制好的雞塊翻炒至變色后，注入適量的清水，加入八角、桂皮和干辣椒燜20分鐘；
雞精、白胡椒粉、白糖調(diào)味，再加入青辣椒、香蔥翻炒1分鐘即可。

咖喱版黃燜雞

姜片和料酒腌制30分鐘；
洋蔥和土豆切塊備用；
鍋中加油爆香大蒜和洋蔥，加入咖喱粉快炒至發(fā)散香味后加入雞塊；
加入土豆塊和水燜煮20分鐘，加入鹽之類的調(diào)味料。

豆瓣醬版黃燜雞

豆瓣醬充分腌制30分鐘；
蔥姜蒜洗凈砍碎備用；
小火爆炒辣椒和花椒，放入蔥姜蒜炒香；
加入雞塊翻炒至變色后加水，加入鹽，用中火燜20分鐘即可。

以上是10種最簡單的黃燜雞做法，都非常容易操作，想必大家能輕松掌握，盡情享受黃燜雞的美味吧！