猴頭菇，是一種天然的高蛋白，低脂肪的珍貴食材，營養(yǎng)豐富，具有調(diào)節(jié)體內(nèi)環(huán)境的功效。猴頭菇含有的多糖可以提高免疫力，增加人體對抗病毒的能力，而且還有降低膽固醇，預防心腦血管疾病，抗腫瘤等多種功效，深受癌癥康復者和健康人士的喜愛。猴頭菇湯更是鎖住了它的營養(yǎng)和美味，成為很多家庭餐桌的美味佳肴。

1.材料準備

瘦肉、青菜、木耳、豆腐等。

2.燉湯方法

首先要把所有的原材料洗凈，然后猴頭菇切成小塊備用。瘦肉切成片，用鹽和料酒腌制5分鐘。準備姜、蒜，把它們壓碎成蒜泥和姜汁。

3.做法步驟

將所有材料加水、調(diào)料放入電飯煲。

將電飯煲開關(guān)調(diào)到“煮糖水”檔，按下“煮糖水”鍵。

4.小貼士

猴頭菇湯具有一定的滋陰補腎效果，特別適合長期工作繁忙的OL族，白領(lǐng)族等缺少鍛煉時間的人群。猴頭菇湯所需配料隨個人口味變化，可隨意增減?？筛鶕?jù)個人口味加入雞腳、雞胸肉、豆腐等。

5.常見問題

為什么猴頭菇湯有股奇特的香味？

猴頭菇是一種高檔菌類，含有氨基酸、多糖、生長素等多種有益成分，湯頭香濃，肉嫩湯鮮，營養(yǎng)豐富。

如何才能使汁水更濃更鮮美？

應適量加鹽、精鹽，肉配頭加清水燉，做法要慢火慢慢熬燉，越熬汁越濃，最后吃起來越鮮美。

6.注意事項

為了使湯更加鮮美，最好選擇蔬菜或者豆腐煮熟后再加入，避免因腌制肉類等原材料的鹵味影響湯的味道。燉湯的過程中不要攪拌，讓原材料自然熬煮，才能熬出鮮美的湯。

猴頭菇湯由于其豐富的營養(yǎng)成分、奇特的口感和高檔的價值，在家庭制作和飯店烹調(diào)中都有著廣泛的應用價值。強烈推薦大家去嘗試一下制作所需材料，并沉醉在這道美味的湯中吧。