小黃魚是很多人喜歡吃的一種海鮮食材，但是它含有較高的脂肪和膽固醇，過度攝入會對身體造成負(fù)擔(dān)。為了讓大家健康地享用小黃魚，介紹一下不用油小黃魚的做法。

1.準(zhǔn)備食材

除了小黃魚外，還需要準(zhǔn)備蔥、姜、蒜和一些調(diào)料。

2.處理小黃魚

首先將小黃魚去鱗去內(nèi)臟，然后用清水洗凈，瀝干水分備用。

3.切蔥姜蒜

將蔥姜蒜洗凈切成末，備用。

4.腌制小黃魚

將小黃魚放入容器中，加入鹽、白胡椒粉、料酒腌制半個小時(shí)。

5.烤小黃魚

取平底烤盤或烤箱烤盤，放入腌制好的小黃魚，撒上切好的蔥姜蒜末，再噴上適量的水，放入烤箱中烤10分鐘左右。

6.炒配菜

同時(shí)可以在鍋中用少量的水炒一些蔬菜，例如洋蔥、胡蘿卜、豆角等，作為小黃魚的搭配菜。

7.上桌食用

等烤好的小黃魚酥脆金黃，上桌配以炒好的蔬菜，就可以健康享受美味了。

不用油小黃魚的制作方法簡單易行，既能保留鮮美的口感，又可以避免攝入過多的油脂。大家可以嘗試一下哦。