在寒冷的冬天，一碗熱騰騰的餃子是最暖心的。而在餃子的填餡中，金針菇肉餡餃子是一種非常受歡迎的口味。那么，這種美食又該如何制作呢？下面，我們來詳細(xì)介紹它的做法。

1.制作餃子皮

將面粉和揉成面團(tuán)，放置15分鐘左右醒面。然后將面團(tuán)揉成長條，切成小塊，用搟面杖搟成薄皮。

2.準(zhǔn)備金針菇和肉餡

金針菇和豬肉餡一般按照2:8的比例來搭配。將金針菇切成小段，然后用開水焯一下去除腥味；肉餡中加入適量的蔥姜末、鹽、雞精等調(diào)料，然后把焯好水的金針菇切碎，和肉餡拌勻。

3.包餃子

將搟好的餃子皮用筷子挑起，放入適量的金針菇肉餡，然后將餃子皮對折，封口并捏緊。最后，把餃子粘在一起，切去多余的餃子皮，使餃子的形狀更圓潤。

4.烹飪過程

準(zhǔn)備一鍋開水，將餃子放入沸水中，煮至餃子浮上水面，然后再煮3~4分鐘。最后，將餃子撈出放在碗中，加入香油和醬油拌勻，即可享受美食了。

5.口感與營養(yǎng)

金針菇肉餡餃子，不僅香氣撲鼻，而且具有獨特的口感，其金針菇特有的細(xì)膩口感，和肉餡的肥美味道，完美的融合在一起，在口中緩緩散開。另外，金針菇含有銅、硒等礦物質(zhì)、以及豐富的胡蘿卜素和植物黃酮類物質(zhì)，食用后對人體健康大有益處。

6.小貼士

在切金針菇時，建議不要切得過細(xì)，否則口感會變得不佳。

煮餃子時，可以在開水中加入一點鹽和油，可以讓餃子更有彈性。

煮好的餃子可以沾上醬油或其他佐料食用，或者蘸上切碎的蔥姜、醋和辣椒油等。

通過以上步驟，您就可以制作出美味的金針菇肉餡餃子啦！趕快動手試試吧，相信你也可以做出超棒的餃子！

AI寫作機(jī)器人