黃瓜絲炒雞蛋是家常菜中常見的一道菜肴，味道清爽可口，是夏天最佳的一道下飯菜。

1.材料準(zhǔn)備

雞蛋、鹽、料酒、生抽、油、蔥花。

2.準(zhǔn)備材料

黃瓜去皮，順著黃瓜紋理切成細(xì)絲；雞蛋打散備用，加入少許鹽和料酒，攪拌均勻。

3.熱鍋加油

熱鍋加入適量油，油熱后放入雞蛋液，用鏟子翻炒至七成熟，盛出備用。

4.炒黃瓜絲

用同一鍋加熱油，下入黃瓜絲，加少許鹽和料酒，用中小火炒軟。

5.炒雞蛋絲

加入已經(jīng)預(yù)備好的雞蛋絲，快速翻炒，讓雞蛋和黃瓜絲混合均勻。

6.上色提味

用生抽調(diào)味并加入蔥花，再次翻炒出鍋即可。

7.裝盤

將黃瓜絲炒雞蛋倒入盤中，上桌即可享用。

黃瓜絲炒雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，方便易學(xué)，適合全家食用。試試這道簡單易學(xué)的菜肴，為家人做一頓美味的晚餐吧！