羊油馓子是一種特色小吃，口感酥脆、味道香甜，是廣東、廣西、福建等地非常受歡迎的傳統(tǒng)美食。制作羊油馓子需要經(jīng)過(guò)精細(xì)的炒制，具有獨(dú)特的制作工藝和配方。下面介紹羊油馓子的做法大全。

準(zhǔn)備材料

制作羊油馓子首先要準(zhǔn)備好材料，將面粉、芝麻醬、糖、食鹽、植物油等原料準(zhǔn)備齊全，并放在便于攪拌的盆中。

揉面

將面粉逐漸加入清水中，揉成光滑的面團(tuán)，再將面團(tuán)反復(fù)揉搓、拉抻，使其更加有韌性。然后用保鮮膜封住面團(tuán)，靜置約20分鐘，讓其充分發(fā)酵。

炒制羊油

取適量的羊油放入鍋中，小火慢炒，直到羊油油溫升高，油面發(fā)泡，并散發(fā)出濃烈的羊腥味。此時(shí)關(guān)火，繼續(xù)用鍋溫?zé)岬挠鄿爻粗破?，讓羊油慢慢融化，產(chǎn)生濃郁的香氣。

攪拌面團(tuán)

將面團(tuán)放入攪拌機(jī)中，慢慢加入少許的羊油、芝麻醬、食鹽、糖、植物油等原料，攪拌均勻。直到面團(tuán)變得柔軟有韌性、光滑細(xì)膩，不粘手即可。

揉制馓子

將揉好的面團(tuán)分成小塊，手掌揉成橙子大小的小球，然后用手掌壓扁成形，隨后用搟面杖將其拍成較薄的圓形，放入鍋中用小火煎至兩面金黃即可。

焙烤馓子

將煎好的馓子放入烤盤(pán)中，用中火烤約十分鐘，使馓子表面微微焦色即可出爐。

以上是羊油馓子的制作方法，裹著外脆內(nèi)軟、香甜可口的羊油馓子可謂是美食中的佳品。我們可以在家里動(dòng)手自己制作嘗試一下，一定會(huì)給您帶來(lái)美妙的味覺(jué)體驗(yàn)。

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