牛排是一道人們喜歡的美食，其味道鮮美，但在烹制過(guò)程中需要很好的技巧。紅燒牛排是一款常見(jiàn)的美食，那么，大家是否知道牛排應(yīng)該怎樣紅燒最好呢？接下來(lái)，我們一起分享一下牛排的做法紅燒方法。

準(zhǔn)備材料

五花肉、八角、花椒、生姜、小蔥、蒜、料酒、老抽、生抽、鹽、白糖和清水。

烹制牛排的前期操作

將無(wú)骨牛排從冰箱中拿出來(lái)，放置一會(huì)讓其回溫至室溫，撒上鹽，均勻地涂上花椒粉和生姜泥，用保鮮膜封住，放置十五分鐘。

處理五花肉

將五花肉切成絲，然后熱鍋冷油，將五花肉下鍋煸炒至金黃色，取出控油。

開(kāi)始烹制牛排

燒熱油鍋，將牛排煎至兩面金黃色，倒入適量清水，加入五花肉、八角、花椒、生姜、小蔥、蒜、料酒、老抽、生抽、鹽、白糖，以大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘左右，直到牛排變?nèi)釥€就可以出鍋。

裝盤(pán)

將煮好的紅燒牛排取出，切成薄片裝在盤(pán)子里，撒上一些蔥花，即可食用。

注意事項(xiàng)

在烹制牛排的過(guò)程中，需要保持油溫穩(wěn)定，煎的時(shí)候不要多動(dòng)，以免破壞牛排的形態(tài)；還要注意火候的掌握，切忌煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者過(guò)短。

綜上所述，以上就是紅燒牛排的制作方法及注意事項(xiàng)。希望大家在嘗試制作過(guò)程中，能夠做出美味可口的紅燒牛排，享受美食帶來(lái)的愉悅！