年糕是春節(jié)期間的必不可少的食品，不過市售的年糕往往添加了不少防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，不太健康。而且，很多人不知道怎樣自己動手做年糕，認為過程繁瑣。但其實，只需準(zhǔn)備好材料和工具，跟隨下面的步驟，我們也可以在家輕松制作出好吃又健康的年糕。

1.準(zhǔn)備工作

白糖、油、熱水。這些材料可以在超市或者網(wǎng)上購買。

2.制作過程

將適量的糯米面和白糖混合在一起，攪拌均勻。

將油倒入剛剛調(diào)好的糯米面中，用手揉一會兒，讓油滲透到糯米面內(nèi)部。

把熱水慢慢地倒入糯米面中，攪拌均勻，直到糯米面變軟并形成均勻的面團。

將面團搓成條狀放入模具中，下鍋蒸20-30分鐘，即可取出切成塊狀。

取出的年糕塊可以直接食用，也可以拌上芝麻糖、紅糖、花生、蜂蜜等增加口感和營養(yǎng)。

3.小貼士

面團需要揉得充分，這樣年糕才會有足夠的韌性和口感。

在裝面團的模具底部放上一層油紙可以避免年糕粘在模具上。

蒸煮年糕的時候，需要水開后再放入蒸鍋，這樣年糕才不會變形或爛掉。

4.如何保存

制作的年糕可以直接食用，也可以放到冰箱冷凍保存。如果需要保存較長時間，建議將年糕切塊后分開放在保鮮袋內(nèi)，并放入冰箱冷凍。

5.享受美味的年糕時光

用糯米面做年糕既健康又美味，自己制作的年糕更加放心和有趣。不妨在春節(jié)期間，和家人一起動手制作，感受年味十足的享受吧。