莼菜蛋羹是一道古老的家常菜，口感清淡而且營(yíng)養(yǎng)豐富。如果你想學(xué)會(huì)做這道菜，那么就跟著下面的步驟來吧。

1.材料

莼菜50克，雞蛋2個(gè)，鹽、雞精、香油適量，清水400毫升。

2.步驟

把莼菜洗干凈，切成細(xì)小的段。

雞蛋打散，加入鹽、雞精、香油，攪拌均勻。

將清水倒入鍋中，大火燒開。

把莼菜段放入鍋中，加鹽煮熟后撈出瀝干水。

將打好的蛋液倒入鍋中，煮至蛋液浮起即可。

最后放入莼菜段，再加入適量的鹽和雞精、香油即可。

3.注意事項(xiàng)

煮蛋液的時(shí)候要用中小火，否則容易煮老。

加莼菜段的時(shí)候要等蛋液凝固，否則影響口感。

調(diào)味時(shí)加鹽的量要適量，過多會(huì)影響口感。

4.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

莼菜蛋羹中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和無機(jī)鹽等，可以滋補(bǔ)身體、改善肝功能和利尿排毒。

5.變化

莼菜蛋羹也可以根據(jù)自己的口味變化，比如可以加入蝦仁、鮑魚、肉末等其他原料進(jìn)行制作。

6.常見問答

莼菜蛋羹如何存儲(chǔ)？

放入冰箱冷藏保存即可，最好在兩天之內(nèi)食用完。

莼菜蛋羹是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清淡的家常菜品，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，可以改善自己的肝功能和排毒，還可以開發(fā)出更多的變化，適應(yīng)不同的口味。希望讀者能夠通過這篇文章，掌握莼菜蛋羹的制作方法，享受到美食之樂。