豬舌頭雖然不是很被人們接受的食材，但是它的肉質(zhì)細(xì)膩，口感非常好，而且瘦肉含量很高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。炒熟豬舌頭就是將它變得更加美味，下面就讓我們一起來看看怎么做吧！

1.選購新鮮豬舌頭

如果要做一道美味的餐點(diǎn)，首先要選購新鮮的食材。豬舌頭有很多的血管，要購買時(shí)一定要注意去商店內(nèi)部指定的肉質(zhì)專柜購買。在購買時(shí)一定要選擇外表色澤、表面干燥、顏色偏白的豬舌頭。在購買后，立刻冷藏保存，以防止肉制品變質(zhì)。

2.豬舌頭的去皮處理

處理豬舌頭的最重要步驟是去皮。煮熟的豬舌頭是比較容易剝皮的。如果豬舌頭還處于狀態(tài)，需要將它放入沸水中煮開，煮熱透。然后馬上用冷水沖去表面污漬，這樣有利于舌頭保持較好的顏色與質(zhì)感。冷卻后，您可以使用手指或刀子輕輕剝皮，不過一定要把內(nèi)部的筋膜也全部去掉。

3.豬舌頭的調(diào)料處理

鹽和醋在內(nèi)的調(diào)料是必須的，它們可以中和豬舌頭的膻味。將煮熟的豬舌頭放在醬油、鹽、姜片等調(diào)料中腌制幾個(gè)小時(shí)，這樣做可以增加口感和美味程度。在這之后，可以把豬舌頭切成薄片，而硬約細(xì)瘦的肉應(yīng)該被切成薄片狀，以便更好地入味。

4.烹調(diào)豬舌頭

炒豬舌頭是比較好的烹調(diào)方法，可以根據(jù)自己的口味加入其他食材。在烹調(diào)中，一定要用大火快速翻炒，這樣豬舌頭的口感會(huì)更加脆嫩。同時(shí)一定不要翻炒過久，失去脆嫩口感，也不要加雞精、味精等多余的調(diào)料，應(yīng)該是利用豬舌頭自身的鮮美與口感優(yōu)勢(shì)。

5.炒制的注意事項(xiàng)

炒制豬舌頭時(shí)一定要非常的注意，要保持大火快炒，注意翻動(dòng)的頻率，這樣才能保證食材不易糊。在高溫加熱中，豬舌頭的口感和味道也更容易出來，可以烹制出色香味美、肉質(zhì)細(xì)膩、口感獨(dú)特的菜品。

6.炒熟豬舌頭的成品

當(dāng)我們把炒熟的豬舌頭盛到盤子里時(shí)，就可以看到由皮脂制成的層層皮脂。描繪出了豬舌頭的厚重質(zhì)感、醇香。每一次輕輕咀嚼，口感就會(huì)慢慢展現(xiàn)，而大口的咀嚼則可以把松脆的外皮和柔軟的肉，呈現(xiàn)出完美的口感。

可能很多人對(duì)于豬舌頭并不感興趣，但是嘗試一下以后，你會(huì)被它那絕佳的口感驚訝到。炒熟豬舌頭的熱量很低，絕對(duì)是一道非常適合外出旅游、戶外燒烤和家庭聚會(huì)做法，大家可以一試，必定會(huì)愛上它的。