紅糖開花饅頭是一種非常受歡迎的小吃。它不僅外表精致、色澤鮮艷，而且口感也非常好。這種饅頭的制作方法并不復雜，只需要注意一些小細節(jié)就能夠做出美味的紅糖開花饅頭。

1.準備材料

制作紅糖開花饅頭所需材料有：面粉、水、紅糖、小蘇打、食用油。

2.制作面團

小蘇打、水放入碗中攪拌均勻成面團，搓成圓團蓋上保鮮膜，放置20分鐘左右進行發(fā)酵。

3.制作軟糖餡

將紅糖和適量水一起放在鍋里加熱，攪拌至糖溶化變成糖漿，繼續(xù)用小火加熱攪拌糖漿，慢慢地它就會變成帶有香香的軟糖餡，當糖漿變得越來越稠的時候，可以嘗試用筷子蘸一點冷水滴進去，攪拌均勻即可。

4.制作開花饅頭

取適量的面團，搟成薄片，將軟糖餡放在上面，然后從下向上卷起，搟成扁圓形；使用刀片進行切口，利用沾了油的橡皮筋包住饅頭進行發(fā)酵。

5.烘焙

準備烤箱，將饅頭放入烤箱中加大火烤制，烤制時間大約為十分鐘左右。

6.出爐前的注意事項

要想做好紅糖開花饅頭，就要在出爐前注意一些小細節(jié)：饅頭上有干粉時，在放入烤箱前需要將面團搟薄后用廚房紙擦去，否則烤制時表面不平整影響美觀。

以上是紅糖開花饅頭的制作方法及注意事項。只要遵循以上步驟，即可做出口感鮮美、美觀精致的紅糖開花饅頭。祝大家做出好吃的紅糖開花饅頭。