肉炒黃豆芽是一道家常菜，簡單易做，味道鮮美。但是，如何讓肉炒黃豆芽更入味呢？以下是一些做法竅門。

切好肉片

首先，選用肉質(zhì)鮮嫩的瘦肉，切成薄片或絲狀，這樣炒出來的肉更嫩。

先炒肉

將切好的肉片放入平底鍋中煸炒，直到肉變色，放入適量的鹽和姜蒜混合料繼續(xù)炒至八成熟。

滑熟黃豆芽

將黃豆芽擺放在滾水中焯水，將黃豆芽撈出瀝干，這樣炒出來的豆芽口感更好。

加香菇

在肉片中加入泡發(fā)好的香菇，香菇的味道會更好地表現(xiàn)出來，并且增加了菜肴的營養(yǎng)價值。

加雞精和生抽

加入適量的雞精和生抽，可增加菜肴的味道和鮮美感。

炒勻細(xì)火關(guān)火燜

在組合已準(zhǔn)備好的原料中，將肉片和香菇一起放入鍋中炒勻，加入焯熟的黃豆芽，迅速炒勻后將火轉(zhuǎn)小慢慢燜至熟透即可。

掌握了以上的做法竅門，相信你也可以輕松地炒出一道入口鮮嫩、口感豐富的肉炒黃豆芽菜肴了。

總之，做菜是有技巧的，掌握了技巧，才能使菜肴口感更好，也更有口味。