西紅柿燴餅是一道讓人垂涎欲滴的美食，將薄脆的煎餅與味道鮮美的西紅柿燴在一起，口感十分豐富。那么，該如何制作這道美味的西紅柿燴餅?zāi)兀拷裉炀蛠頌榇蠹医颐兀?/p>

1.準備食材

制作西紅柿燴餅需要準備以下食材：

雞蛋2個，

面粉200克，

油適量，

鹽適量，

西紅柿2個，

白糖適量，

蔥末適量，

姜末適量。

2.制作煎餅

將面粉加入雞蛋中，加入鹽適量，攪拌均勻的面糊，過濾掉面糊中的顆粒。

將鍋燒熱，加入適量油，倒入面糊，用鏟子把面糊展開，小火煎至兩面金黃。

3.制作西紅柿燴餅

將西紅柿洗凈后切成丁，姜和蔥也切成末。

倒適量的油入鍋中，放入姜和蔥末，翻炒出香味。

倒入西紅柿丁，煸炒幾分鐘。

加入鹽和適量的白糖，翻炒片刻。

打入一個雞蛋，翻炒均勻，讓雞蛋覆蓋在西紅柿上，使其更加香甜。

將制好的煎餅鋪在鍋底，把西紅柿醬燴在餅上，燴至汁濃餅軟即可。

4.西紅柿燴餅的美食小貼士

面糊過于稠或太稀都不容易煎出香脆的煎餅，應(yīng)當注意控制面糊的粘稠度。

西紅柿醬不要燒太久時間，否則會影響營養(yǎng)成分，同時也會影響味道。

炸好的煎餅放在鍋中稍微稍等幾秒，能讓水汽散發(fā)掉，使得煎餅更加松軟。

5.西紅柿燴餅的營養(yǎng)價值

西紅柿燴餅富含維生素C、維生素E、膳食纖維和番茄紅素等成分，營養(yǎng)豐富。

維生素C能促進人體免疫力，增強血管彈性；番茄紅素有助于保護心血管系統(tǒng)和皮膚；膳食纖維有助于腸道的蠕動，有利于防止便秘。

6.西紅柿燴餅的變化形式

西紅柿燴餅可以換成豆腐燴餅，蘑菇燴餅等其他食材，讓味道更加豐富。

可以把煎餅的原料加入一些綠葉菜或胡蘿卜，顏色更加鮮艷，營養(yǎng)價值更高。

在煎餅中加入奶酪或蛋黃汁等，能夠讓煎餅更加鮮嫩。

制作西紅柿燴餅并不是很難，只要注意方法，每個人都能夠做出口感鮮美，色香味俱全的西紅柿燴餅?？靵碓囋嚢?！