壽司中的八爪魚是日本食品文化中的一個(gè)特色，人們將鮮美的八爪魚切成薄片，擺放在壽司上，既方便食用，又增添了美食的趣味性。而八爪魚肉質(zhì)細(xì)膩，富含營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體健康尤為有益。

1.挑選新鮮的八爪魚

選擇在水產(chǎn)市場(chǎng)購(gòu)買新鮮的八爪魚，稍微剖開看看它的肉質(zhì)是否鮮嫩，皮膚也要光澤，這樣做的壽司會(huì)更美味。

2.煮八爪魚

將挑選好的八爪魚加水煮至煮熟，撇除浮沫，至八爪魚變色即可撈出過涼水。

3.清洗八爪魚

將八爪魚剪掉頭部，取出內(nèi)臟和骨骼后清洗干凈，然后晾涼。

4.切割八爪魚

將八爪魚從中切開，切去內(nèi)臟，剪去發(fā)狀器，將八爪魚肉切成一塊塊長(zhǎng)長(zhǎng)的條，形狀應(yīng)該能夠適應(yīng)壽司飯團(tuán)的大小。

5.裝配壽司

將壽司飯團(tuán)按壓成適宜的厚度，然后將八爪魚肉壓在壽司飯團(tuán)上，最后用一片紫菜把八爪魚與壽司緊密包裹起來。

6.裝飾

將裝有八爪魚壽司的盤子掛上菜葉和花瓣等裝飾品，使整盤充滿生機(jī)和清爽。

八爪魚壽司，不只是一個(gè)賣相好的美食，它更是源自日本的一門獨(dú)特文化。制作過程中需要大量手工操作，難度相對(duì)較高，但只要認(rèn)真去做，人人都可以掌握。品嘗到八爪魚壽司的美味，是一種可口的享受，也是一種獨(dú)特的文化體驗(yàn)。