干炸豆腐肉丸子是一道非常受歡迎的小吃，外焦里嫩，口感十分好。下面是詳細(xì)的制作步驟和注意事項(xiàng)。

材料

豬肉末、面包糠、雞蛋、調(diào)料（鹽、胡椒粉、姜末、蔥末）

制作步驟

豆腐切成小塊，用紗布或廚房紙巾去掉水分

將豬肉末和調(diào)料攪拌均勻

將豆腐塊中間挖一個(gè)小洞，放入少量豬肉餡，將豆腐肉餡封口，制成丸子

丸子裹上雞蛋液，然后裹上面包糠，直到全部覆蓋

熱油鍋，將丸子放入炸至金黃色即可

注意事項(xiàng)

豆腐必須去水，否則會(huì)影響口感

豬肉餡攪拌均勻，以免肉丸不夠鮮美

丸子的大小可以根據(jù)口感調(diào)節(jié)，但不要太大或太小

面包糠要均勻覆蓋，否則丸子有可能炸糊或不夠酥脆

炸丸子時(shí)火候要適中，避免過(guò)度油炸或炸不熟

變式方法

將豆腐換成雞肉餡，做成雞肉丸子

加入蔬菜碎片（例如胡蘿卜、菠菜）和調(diào)料制作自己喜歡的口味

可以加入芝麻或花生碎增加口感層次感

功效與營(yíng)養(yǎng)

豆腐含豐富的植物蛋白和鈣，豬肉含豐富的蛋白質(zhì)和必需氨基酸，而且做成丸子后，外焦里嫩，口感良好。

食用提示

干炸豆腐肉丸子適合作為下午茶、晚餐或聚會(huì)小吃，配上適當(dāng)?shù)纳忱u汁更美味哦。

以上就是干炸豆腐肉丸子的做法大全。各位廚友們可以用自己的想象力和創(chuàng)意，根據(jù)個(gè)人口味加以改良和創(chuàng)新，制作出更加美味的干炸豆腐肉丸子。