德國牛排是德國的特色美食之一，食材簡單，口感鮮美，適合各類口味。不同于傳統(tǒng)牛排的煎炸烤，德國牛排需要先蒸煮再煎烤，在保留食材的原汁原味的同時，充分鎖住牛肉的水分，使其更加嫩滑入味，吸引了眾多饕客的嘗試。

1.選購肉類

選購牛排的最好方式是要求肉質(zhì)細膩，色澤紅潤，油脂均勻，除了去除多余的脂肪外，不宜做大規(guī)模的切割。

2.腌制步驟

將牛肉輕輕拍打后，用一小勺鹽和胡椒擠壓均勻，然后在牛排兩面均勻地涂上一定量的面包屑，并加入一點雞蛋和花椒粉，將其混合均勻，鋪上一層塑料膜，靜置1～2小時。

3.烹飪方式

先將油加熱到180℃，將腌制好的牛排均勻煎烤，注意控制火候時間不要過長，以免熟得過干。煎出的牛排顏色金黃，散發(fā)出濃郁的碳烤香味，再配上美味的醬料、加入土豆泥、橙汁等，一道讓人垂涎欲滴的美食就誕生了。

4.配料美味

德國牛排搭配的美味佐料有很多種，可以根據(jù)自己的口味來進行選擇，比如芥末、黃瓜、土豆泥、甜橙醬、熏肉等等，不僅能提升牛排的口感，還有很好的搭配效果。

5.養(yǎng)護技巧

在保存德國牛排的過程中，需要注意避免汁液流失、凍結(jié)、以及儲存環(huán)境潮濕、通風(fēng)不暢等問題，保持食材的新鮮度、營養(yǎng)價值等，用保鮮膜把牛排包好，放在冰箱里即可。

6.宴客技巧

德國牛排適合家庭聚餐、朋友聚會、情侶約會等多種場合，除了牛排本身的口感豐富外，還可以搭配德國啤酒、葡萄酒等，優(yōu)雅、別致、好吃，不但拉近了每一個家庭、每一個朋友之間的距離，也滿足了人們對美食的渴望。

德國牛排美味經(jīng)典，無論是其菜肴本身的烹飪方式、或者是多種調(diào)味用品的搭配方式，都是藝術(shù)與美食相結(jié)合的最佳體現(xiàn)。在嘗試這道菜肴的同時，也學(xué)到了一項不錯的廚藝技巧，想要制作更加美味的德國牛排，還需不斷摸索、調(diào)整，不斷追求更高的口感質(zhì)量的要求。