雞蛋灌腸，是一道以灌腸為包裹、雞蛋為內(nèi)餡的美食，制作簡單美味。下面就來介紹一下如何制作雞蛋灌腸。

1.食材準(zhǔn)備

灌腸、鹽、胡椒粉、油、蒜、生姜。

2.制作步驟

首先將灌腸切成長度為8cm左右的段，用清水浸泡20分鐘，去除血液及鹽的殘留。然后將蒜和生姜切末，分別加入準(zhǔn)備好的雞蛋中，加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。接下來，在灌腸中填充雞蛋餡，每段灌腸填入2/3的雞蛋餡即可。

3.煮制方法

水開后，將雞蛋灌腸放進鍋中，大火燒開后調(diào)成中火，煮約10-12分鐘。如果需要更嫩的口感，則煮的時間可以稍微長一些。取出雞蛋灌腸，切成片裝盤即可。

4.小貼士

雞蛋灌腸在加鹽的時候不宜過多，否則會造成口感過咸。

在填充雞蛋餡時，減少餡料的用量可以讓口感更加細(xì)膩。

灌腸需要事先浸泡去除殘留鹽分和血液，否則會影響口感。

5.食用建議

雞蛋灌腸口味鮮美，富有營養(yǎng)，可以作為早餐、下午茶或晚餐的小吃。與白飯或粥配合食用，更加美味。

雞蛋灌腸是一道制作簡單、口感鮮美的美食。只需精心準(zhǔn)備材料，將灌腸填入雞蛋餡后，用水煮熟即可食用。希望大家在家里也能夠享受到這道美食的味道。