雞腿燉茄子是一道經(jīng)典的家常菜，既美味又營養(yǎng)。通過燉煮，雞肉變得柔軟多汁，茄子也會(huì)吸收雞汁的味道，口感極佳。今天我來給大家介紹一下這道美食的做法。

1.準(zhǔn)備食材

2.切開食材

將茄子切成約2cm厚的片狀，雞腿切成塊狀，姜和蒜切成蒜泥和姜末備用。

3.預(yù)備鍋具

炒鍋加熱，加入適量的油，放入雞腿翻炒至微黃色。

4.加入調(diào)味

倒入姜和蒜蒜泥姜末炒一下，加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽、鹽等調(diào)味料，翻炒均勻。

5.放入茄子

加水沒過食材，再放入茄子片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。燉煮時(shí)間大概需要20-30分鐘。

6.出鍋裝盤

湯汁濃稠，雞肉熟透，茄子微軟入味，把湯汁倒在食材上即可。

通過以上六個(gè)步驟，雞腿燉茄子就做好了。大家可以根據(jù)自己的口味增減調(diào)料，來制作自己鐘愛的美食口味。快試試看吧！

總的來說，雞腿燉茄子是一道不錯(cuò)的家常菜，不僅入味，而且富含蛋白質(zhì)和維生素，非常適合喜歡健康飲食的人群食用。希望大家能夠喜歡這道美食，并享受它帶來的美味和健康。