大廚們總是能夠?qū)⒉煌氖巢挠米詈线m的方式組合起來，呈現(xiàn)出令人垂涎三尺的佳肴。板可樂雞就是其中之一，它的制作方法簡單易學(xué)，既美味又健康，是廣大家庭廚房不可多得的佳肴。下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)大廚板可樂雞的制作方法吧！

新鮮雞塊的處理

最好選用雞爪或者雞翅等雞塊來制作板可樂雞，在處理前先用水沖洗干凈并控干水分，再加入姜片蔥段進(jìn)行腌制，這樣處理出來的雞塊更香。

雞塊的炸制

在炸之前先用少量生粉或玉米淀粉裹上一層，使其更加酥脆，然后用150度左右的油溫炸制，邊炸邊翻動，直到雞塊外皮金黃酥脆即可拿起瀝油。

可樂的加入

選用優(yōu)質(zhì)的可樂，加入少量醬油、白糖、鹽和適量的水進(jìn)行燒開，煮幾分鐘后調(diào)味，炸好的雞塊放入可樂汁中，翻炒至均勻。

香料的調(diào)味

花椒粉、干辣椒絲、料酒等香料，用油熱后爆香，再加入蔥花、香菜增加口感，炒勻后淋在雞塊上即可。

料酒的使用

用料酒可去雞塊的腥味，同時能使調(diào)味汁更好地入味入香，口感也更加鮮美，但是用量不要過多，否則會影響口感。

煮沸的時間與火候

板可樂雞在烹飪過程中，一定要保證可樂水要煮沸，讓所有的調(diào)味汁充分混合，同時火候也不要太大，否則容易燒焦。

最后只要把炒好的板可樂雞裝盤，淋上雞汁后放上幾片新鮮的蔬菜，再撒上少許香菜和芝麻，一道美味健康的大廚板可樂雞就制作完成啦！

如果你想吃到更健康的板可樂雞，那么就請趕快動手，親手用大廚風(fēng)范制作這道美味佳肴吧！