包子是中國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，各地有各自的特色口味。而小蔥肉包子則是很多人非常喜歡的一種口味。下面就為大家介紹一下小蔥肉包子的做法。

材料準(zhǔn)備

肉末、蔥、姜、雞蛋、面粉、鹽、糖、雞精、料酒、花生油、醋。

制作面團(tuán)

面粉、鹽、糖混合，然后加入水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)。面團(tuán)揉成光滑有彈性的狀態(tài)，然后醒發(fā)半小時(shí)。

準(zhǔn)備餡料

取適量肉末放入碗中，加入料酒、鹽、雞精、姜末、蔥末、雞蛋、花生油攪拌均勻。

包餡

將發(fā)好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，分成小面團(tuán)，搟成薄圓片。將適量餡料放入圓片中央，然后捏成包子的形狀。包好的包子放在蒸屜里，上水蒸15分鐘。

準(zhǔn)備調(diào)味汁

姜末、醋，攪拌均勻。

出鍋

蒸好的包子取出，淋上調(diào)味汁即可食用。

小貼士

揉面過(guò)程中可加一些油，揉出來(lái)的面團(tuán)比較有光澤度。

包子出鍋后涂上一層油可以防止粘連。

可以根據(jù)自己的口味加入一些自己喜歡的調(diào)料，例如辣椒醬、花椒粉等。

小蔥肉包子是很多人喜歡的一種傳統(tǒng)味道，做起來(lái)也很簡(jiǎn)單。大家可以自己在家里動(dòng)手嘗試一下，自制美食是一種很有成就感的體驗(yàn)。