干制生蠔是一種常見的中式調(diào)味食材，和雞蛋一起炒出來，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。下面是制作干生蠔炒雞蛋的詳細(xì)步驟。

1.準(zhǔn)備材料

約20克干制生蠔、適量鹽、適量胡椒粉、適量油。

2.處理食材

將干制生蠔用清水泡發(fā)，待軟后瀝干水。將雞蛋打散，調(diào)入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

3.炒制干生蠔

將熱鍋倒入適量油，燒至6成熱，放入干生蠔煸炒。待干生蠔稍微變色后，撈出備用。

4.炒制雞蛋

重新放油至6成熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停攪拌，炒至七八成熟。

5.炒制干生蠔和雞蛋

放回炒好的干生蠔，繼續(xù)翻炒均勻。最后加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味，出鍋裝盤即可。

6.小貼士

干制生蠔煸炒的時間不要太長，避免口感太干;

煸炒干制生蠔時可以加入少量的蔥姜蒜爆香，讓味道更香濃;

煎雞蛋時可以加入少量清水調(diào)勻，讓煎出來的雞蛋更嫩滑。

通過以上6個步驟，就可以制作出美味可口的干生蠔炒雞蛋了，歡迎嘗試！

祝你做菜愉快！