豌豆炒肉末是一道常見的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。那么，怎么制作一道美味的豌豆炒肉末呢？下面，我們來分享幾個(gè)小技巧。

1.準(zhǔn)備材料

豬肉末150g，豌豆100g，生姜適量，蒜頭適量，醬油適量，白糖適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，油適量。

2.豌豆處理

將豌豆挑選干凈，放入開水中焯水2分鐘，然后撈出備用。

3.炒肉末

取豬肉末放入鍋中，先不開火，加入少量的鹽和生抽，將豬肉末攪勻，腌制好后再加入一勺料酒拌勻。鍋中倒適量的油，開火加熱，熱油后放入腌制好的豬肉末，翻炒至熟熱，撈出備用。

4.炒豌豆

將鍋中的油熱后，放入蒜頭和姜絲爆香，再倒入焯水后的豌豆，翻炒至變色，加入少量的白糖和醬油，翻炒均勻，即可取出。

5.炒肉末炒豌豆

將炒熟的豬肉末倒入炒好的豌豆中，翻炒均勻，加入適量的鹽和醬油調(diào)味，最后翻炒均勻即可。

6.添加蔥花

撒上適量的蔥花，炒勻即可。

7.上桌享用

一道美味可口的豌豆炒肉末就做好了，趕快上桌享用吧！

做豌豆炒肉末的技巧是多方面的，要注意腌肉等細(xì)節(jié)。但是只要按照以上步驟做，大家都可以在家里制作出一道美味的豌豆炒肉末。