蒜陳醋雞腳是一道口感鮮美、養(yǎng)生健康的美食，不僅具有滋補(bǔ)功效，而且也是一道非常適合女性食用的美容佳肴。下面，我們?yōu)榇蠹以敿?xì)介紹蒜陳醋雞腳的做法。

1.材料準(zhǔn)備

蒜陳醋雞腳的主料是雞腳，輔料則包括蒜瓣、陳醋、醬油和糖等。其中的雞腳最好選擇鄉(xiāng)村雞，這樣的雞腳口感更加鮮美。

2.去骨處理

將雞腳放在清水中浸泡兩三個(gè)小時(shí)，直至骨頭變得軟化。然后將雞腳用刀子取出骨頭，去除后再用剪刀將雞腳趾甲剪除，這樣可使烹制出的蒜陳醋雞腳更加美觀。

3.腌制

將去掉骨頭的雞腳洗干凈，放入保鮮袋中。然后將蒜瓣切成小塊，加入雞腳內(nèi)，在其中加入適量的鹽、糖、陳醋和醬油，捏緊袋口，讓雞腳和佐料充分混合均勻，并腌制二至三個(gè)小時(shí)，讓雞腳入味備用。

4.先煮后炸

將腌制好的雞腳放到開水中煮熟，撈出晾干水分備用。再將夏天的雞腳放入油鍋中，用中火炸至表面金黃酥脆即可。

5.燉煮佐料

生姜和香菇等佐料加以調(diào)配，放入燉鍋中加熱。當(dāng)燉汁開鍋后，加入炸好的雞腳，燉煮十五分鐘左右，讓雞腳更加入味。

6.出鍋裝盤

等到雞腳入味后，將燉汁煮至略微收干，裝入盤中，撒上蔥末、紅辣椒絲等作為裝飾，口感更佳。

蒜陳醋雞腳是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的小吃，制作起來也非常簡(jiǎn)單。只要掌握好幾個(gè)關(guān)鍵步驟，就可以做出美味又健康的佳肴。不妨試著自己動(dòng)手做一下，享受一番豐富的美食之旅吧。