青椒肉絲香菇是一道非常健康美味的家常菜，深受大家喜愛。但是很多人對(duì)于其制作方法還不是很熟悉。下面就給大家講一講如何做好青椒肉絲香菇吧。

1.選材

肉片、香菇，并且要盡可能去除青椒和香菇的水分。其中，肉片可以根據(jù)個(gè)人口味來選擇。

2.處理

青椒去籽后切成絲，肉片也盡量切成絲狀，香菇則切成片。這樣的做法可以讓不同原材料的口感更加協(xié)調(diào)。

3.腌制

醬油、料酒、蛋清等調(diào)料中攪拌均勻，靜置10分鐘左右，使調(diào)料充分滲入肉里。

4.烹制

鍋放油，燒熱后加入青椒絲、香菇片煸炒，再加入肉絲快速翻炒，翻炒至肉片變白即可出鍋。這樣做可以保證肉片保持了一定的口感。

5.調(diào)味

生抽、胡椒粉、味精等調(diào)料，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。

6.裝盤

將烹制好的青椒肉絲香菇盛入盤中，點(diǎn)綴上幾片青蒜和胡蘿卜絲，色彩搭配得當(dāng)，既能提高餐盤的美觀程度，也能豐富菜肴的口感。

大家可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整，相信你也能輕松做出一份美味的青椒肉絲香菇了。

祝大家做菜成功，開胃美味！

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