山東黑米煎餅是一種傳統(tǒng)的地方小吃，特別受歡迎。在河南省等地也很有名氣。它是一種外皮酥脆，內(nèi)餡香甜的糯米煎餅。現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下山東黑米煎餅的制作方法吧！

1.準(zhǔn)備制作材料

糯米、紅棗、桂皮、白糖、花生、芝麻、油。其中黑米和糯米的比例是2:1。

2.泡黑米和糯米

將黑米和糯米淘洗干凈，倒入大碗中，加入足夠的水浸泡二十分鐘。

3.熬黑米和糯米粥

將浸泡好的黑米和糯米連水一起倒入燉盅中，加入紅棗、桂皮、少許白糖熬制成粥。粥一定要熬到稠，這樣才能包煎餅。

4.準(zhǔn)備煎餅餡料

芝麻炒香后，加入適量的糖拌勻備用。

5.包黑米煎餅

將熬好的糯米黑米粥，分成適當(dāng)?shù)男》荩挥檬帜蟪梢粋€(gè)個(gè)球型，內(nèi)填入餡料，然后把邊緣拼合好。

6.煎煮煎餅

將包好的黑米煎餅放入熱油中煎至表面金黃酥脆，或者蒸煮20分鐘即可。

到這里，一份美味可口的山東黑米煎餅就做好了。趕緊動(dòng)手試試吧！

總之，制作山東黑米煎餅需要對(duì)材料和比例的嚴(yán)格掌握，還有煎餅的烹飪技巧，稍有差錯(cuò)就會(huì)影響煎餅的口感和質(zhì)量。但是，只要掌握了制作的技巧和方法，每個(gè)人都可以做出一份符合自己口味的山東黑米煎餅。希望本篇文章可以幫助到需要的人！