燴藕圓子是傳統(tǒng)的湖南家常菜之一，其口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。那么，如何制作這道美食呢？下面為大家介紹詳細的步驟。

1.食材準備

半斤豬肉、適量香菜、蔥姜蒜、面粉等。

2.藕的處理

將藕洗凈去皮，切成1.5cm左右的小圓片，放入清水中焯水煮5分鐘后撈出，晾涼備用。

3.肉餡準備

將豬肉剁成肉餡，加入蔥姜蒜末、適量鹽、雞精、料酒、香油等調(diào)味料攪拌均勻備用。

4.制作圓子

將面粉加入適量溫水和成面團，揉至光滑有彈性，搓成長條小面團，分成適量大小的團子，搟成薄皮，在中央放上適量肉餡，包好形成圓子。

5.制作燴藕圓子

將做好的藕片碼在煲中，再放入圓子，加入清水，大火煮沸后，加入適量鹽、雞精、料酒等調(diào)味料，用中火煮30分鐘左右，直到燴熟即可。

6.擺盤裝飾

將燴好的藕圓子放入盤中，撒上適量香菜即可。也可以在煮藕圓子時放入香菜，讓香菜的味道更加濃郁。

總之，燴藕圓子是一道口感獨特、營養(yǎng)豐富的佳肴，制作起來也十分簡單易行，大家可以在家中嘗試一下，品嘗家庭美食的美好。